本年33的高博2025年結業于香港理工大學，結業后，從事商務金融方面工作。那段時間，他一個人獨在異鄉，工作生活壓力大，加之周邊來自線上娛樂城註冊安全嗎大陸的同事和朋友也很少，有一些難受應。在2025年一次陜西同鄉聯誼會上，高博和三位陜西籍的小同伴在一起談論故鄉，特別懷舊陜西的肉夾饃、涼皮。就在那夜，他們決意一定要在香港開一個肉夾饃店，既能讓陜西的同胞能吃到故鄉的味道，緩解思鄉的情緒，又能向香港的市民推廣陜西美食和陜西文化。
為了做出純正的陜西口胃，他們專門派遣面點師傅去娛樂城遊戲即時玩家回饋陜西的飯店，吸取了很長時間的肉夾饃以及涼皮的做法，一些調料還從陜西進行空運，保證食材口胃正宗。2線上娛樂城快速登入02娛樂城 是什麼5年8月，他們在香港紅磡體育館地域的第一家經營肉夾饃、涼皮等陜西風味的小吃連鎖店西香記開業。
取名西香記中的西典型西安，香，典型香港，取名西香記，他但願通過陜西小吃，能在香港連結起大陸同鄉和香港同胞，弘揚好陜西文化。如今，西香記在香港已經開了3家分店，還有一家私房菜，食客中此中有百分之五十是香港本地市民，剩下百分五十是國內同胞和外籍人士。
如今高博在香港已經生活了十五年，也是一位香港籍的市民，融入了這個城市，習慣了喝早茶，喜愛煲湯，感受酸辣在舌尖味蕾上的酣暢淋漓。對他來說，拿了地位證換了護照，家還在遠方，但有了肉夾饃涼皮，從此香港也是一個家。
